Der Bodenschutz ist in vielerlei Hinsicht sehr wichtig. Zuerst einmal wächst dort das Gemüse, welches hinterher bei euch auf dem Teller landet. Das dort keine Schadstoffe drin sein sollen, erschließt sich von selber. Aber auch abgesehen von Schadstoffen ist ein intakter Boden essentiell. Durch das Zusammenspiel von Milliarden und Abermilliarden an Bakterien, Pilzen und anderen Mikroorganismen haben die Pflanzen Zugriff auf Nährstoffe im Boden. Je vitaler und gesünder ein Boden, desto gesünder sind im Endeffekt auch die Pflanzen, die wir von diesen Böden ernten. In der konventionellen Landwirtschaft wird der Boden bloß noch als Notwendigkeit angesehen. Irgendwo müssen die Pflanzen ja stehen. Sie bekommen dann Nährstoffe direkt auf die Blätter oder ganz wurzelnah zugedüngt. Der Boden ist nur noch Substrat ohne Bedeutung. Das Bodenleben verarmt so mit der Zeit. Das Ergebnis: Nahrungsmittel mit immer weniger Nährstoffen.

Aber auch unabhängig von dem Ernteprodukt ist der Bodenschutz immens relevant für uns. Denn der Boden ist neben den Ozeanen einer der größten Speicher für Kohlenstoff. Gemeinhin wird dieser Speicher als Humus bezeichnet. Je höher der Humusgehalt, desto weniger Treibhausgase sind in der Atmosphäre.